Tapis de cuisson Air éclair & choux 300 x 400 mm

Le tapis de cuisson Air en silicone perforé 300 × 400 mm est conçu pour favoriser la circulation de l’air chaud sous vos préparations, permettant une cuisson homogène et des fonds bien croustillants. Particulièrement adapté à la pâte à choux, il aide à obtenir des éclairs et des choux bien secs et réguliers.

Sa dimension pratique convient autant à la production quotidienne en pâtisserie qu’en boulangerie. Réutilisable et durable, il remplace avantageusement le papier parchemin.

Caractéristiques :

• Dimensions : 300 × 400 mm
• Silicone alimentaire renforcé de fibre de verre
• Surface perforée pour une diffusion uniforme de la chaleur
• Antiadhésif — démoulage facile
• Réutilisable et durable

Utilisation :

Idéal pour :
✓ Choux et éclairs
✓ Viennoiseries
✓ Pains et baguettes
✓ Biscuits et pâtisseries

Convient aux températures élevées du four et à un usage professionnel intensif.