Gomme de Guar SOC Chef
Plage de prix : 12.75 $ à 28.50 $
Il s’agit d’un polysaccharide naturel dérivé de la plante de guar. Il a des propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes.
- Origine : Végétal, plante guar.
- Fonction : Épaississant. Stabilisateur.
- Mode d’emploi : Dissoudre à froid ou à chaud à l´aide d´un mixeur.
- Information technique : La gomme Guar fonctionne très bien en milieu aqueux.
- N’épaissit pas dans les milieux à forte teneur en sucre.
- Permet la panification sans gluten.
- Résiste à la congélation.
- Dosage recommandé : De 2 g à 10 g par L
Description
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Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 140 gr, 500 gr | 13.5 X 8 X 7 CM |
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